Essayez des boissons de spécialité, telles que le Moncton Fog, le London Fog et le Chai Latté, fait maison.Le thé chai était la boisson de choix pour les membres de la royauté dans les anciennes cours de l'Inde et de Siam. Aujourd'hui, on y fait souvent référence comme la boisson nationale de l'Inde; cependant, il connait un gain de popularité dans l'occident. Les ingrédients classiques du thé chai sont le thé noir et des épices communs en Inde, comme le girofle, le fenouil, l'anis, la cardamome et la cannelle. Le thé chai est non seulement apprécié pour son goût, mais aussi pour ses effets bénéfiques sur le corps et l'esprit. Le thé chai servi au Café Cognito est fait maison.
Thés vendus à la tasse :
Chai épicé, camomille, Earl Grey, English Breakfast, thé au jasmin, thé vert à la menthe.
Thé raffinés
Vous voulez vous offrir une gâterie à un ami ou à vous-mêmes?
Un emballage de feuilles de thé raffiné de l'Inde, du Sri Lanka ou de la Chine est un cadeau unique qui saura plaire à de nombreuses à maintes reprises. Nos étagères contiennent des emballages de nombreux thés les plus raffinés du monde destinés à la vente au détail. 
DARJEELING, NAMRING UPPER ESTATE
2nd FLUSH FTGFOP1
... feuilles ayant un arôme floral et sucré longs bourgeons argentés, corps moyen, complexe avec un goût subtil fruité et épice...
DARJEELING, SUNGMA ESTATE
2nd FLUSH SFTGFOP1 (COLONIAL DELIGHT)
...BIOLOGIQUE, longs bourgeons argentés, feuilles trés aromatisées, saveur équilibrée : riche et forte, sucrée et onctueuse ...
ASSAM, HATTIALLI ESTATE
STGFOP
....bouquet de bourgeons dorés, gout vivant et trés velouté, corsé, soyeux en bouche avec une saveur sucrée...
CEYLON, KENILWORTH ESTATE
...riche, arôme fruité classique, moyen a fort, délicieux avec un nuage de lait, un << classique>> ...
EARL GREY
... une combinaison classique de feuilles de thé noir Ceylon de grande qualité aromatisé avec une essence de bergamote...
DECAFFEINATED
EARL GREY DECAF... une tasse à pleine saveur de thé Ceylon décaféiné et parfumé aux huilles naturelles de bergamote...
WHITE
PAI MU TAN FINEST GRADE... thé blanc RARE composé de jeunes bourgeons... breuvage jaune orangé, velouté et exquis avec arôme frais et subtile... plusieurs infusions, toujours délicieux...
GREEN
GUNPOWDER TEMPLE OF HEAVEN PINHEAD...ce thé vert doit son nom à ses feuilles roulées en billes qui ressemblent a des granules de poudre à canon ...
JASMINE SILVER TIP....thé vert chinois de grande classe, parfumé aux fleurs de jasmin, aved un goût trés léger, sucré et délicat...
ZHEJING MAO FENG GREEN...ce thé aux feuilles vert foncé a un arôme sucré et plaisant, un corps moyen et un gout fin en boûche...